Bạn chỉ cần chuẩn bị:

- 10g (1 tổ) tổ yến sào đã tinh chế ( có thể sử dụng các loại yến trắng, yến vàng, yến huyết, yến hồng)

- 1 trái dừa xiêm

- 100g lòng trắng trứng

- 100g sữa tươi

- 20g nước cốt dừa

- Gia vị 30g đường, 15g giấm.

tổ yến chưng dừa xiêm

Bước đầu tiên, bạn sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở thêm.

Sau đó, pha trộn lòng trắng trứng, sữa tươi và đường vào một chiếc chén.

Bạn cắt dừa xiêm phần trên của trái dừa thành cái nắp, giữ lại phần nắp này.

Sau đó cho hỗn hợp trên vào trái dừa, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15 phút là được. Tiếp theo thêm nước cốt dừa cùng với tổ yến sào vào và chưng tiếp thêm khoảng 40 phút nữa.

Như vậy, bạn đã có món tổ yến chưng dừa xiêm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn này để nguyên cả vỏ trái dừa để dùng, có thể dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.

Nếu ăn món này trước khi đi ngủ, thì cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào. Món ăn này vừa giúp mát vào mùa hè, vừa tốt hệ hô hấp và hệ tim mạch, nuôi dưỡng phổi, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp.